秒殺麥噹噹薯格的自制香脆薯條🍟

小朋友們都超愛吃薯條薯角薯格之類的小食，其實大人也愛吃哈，今天分享一個特別香酥的薯條做法，自己動手做起來吧！

用料  

秒殺麥噹噹薯格的自制香脆薯條🍟的做法  

1. 土豆削皮切長條，也可以切薯角或薯格形狀，薯格需要專門的刀具。

2. 切好的土豆條用熱水焯燙至五分熟，開鍋後煮1-2分鐘即可撈出，切記不要時間長。

3. 煮好後撈出的土豆條撒玉米澱粉拌勻，拌勻後放冰箱冷凍約40分鐘。

4. 土豆條冷凍時可以調麵糊，麵粉➕泡打粉➕椒鹽、胡椒粉、一點鹽➕適量啤酒調成糊狀，不需要加水！不要太稀，麵糊要能基本把土豆條表面包裹一層。冰箱裡冷凍40分鐘的土豆條取出沾麵糊就可以開炸了。

5. 油溫六七成熱時，土豆條一根根沾麵糊後下油鍋炸，一次不要炸太多避免粘連，中小火炸上色後撈出，最好撈在廚房紙上吸吸油。最後再整體復炸一遍就可以了。復炸可以增加香酥感。

6. 又香又酥的薯條就出鍋啦！配上番茄沙司簡直讓人慾罷不能啊！遭到哄搶～特別簡單的美味，你也試試吧！

小貼士

1、煮土豆時一定不要時間長，開鍋後1-2分鐘足矣，土豆煮太軟後面不好處理。 2、麵糊裡不要加水，用啤酒調。