以後不用到外面吃薯條啦,
在家也可以吃上美味的薯條。🍟
簡單方便快手,哄娃神器✌️
用料
薯仔 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
油 | 適量 |
秒殺K記M記薯條🍟的做法
1.薯仔切片切條
2.用清水將薯條洗2~3次,將澱粉洗去。3.用水泡幾分鐘,不需用久泡,大概3~5分鐘。
4.鍋裡放水,水要蓋過薯條,水開放入少許鹽,加入薯條,煮2分鐘左右關火,不能煮久,易斷。
5.把薯條加入涼水中,沖洗2~3遍,瀝乾水份。
6.少許多次加入玉米澱粉,每次裹均再加入玉米澱粉,一直至薯條全裹入玉米澱粉。(娃兒吵著我,這步忘記拍圖)🙈7.鍋熱油加熱至7分熱,油稍微能蓋過薯條,中火下薯條把薯條攤開,先不要翻動薯條,待薯條表面炸至硬層用筷子翻動薯條讓受熱均勻,炸至微黃色撈起。
8.薯條微涼,熱油至七八分熱再次炸至金黃色。
9.撈起放入吸油紙上碟子中晃動幾下吸走表面多餘的油。10.撒入細鹽晃動幾下至均勻,擠上蕃茄醬開吃。
娃兒的下午茶,配上了楊枝甘露,贊👍
小貼士
1.薯條切條後一定多洗幾次
2.一定是玉米澱粉裹入薯條,目的是為了防粘,鎖住薯條水份,炸的時候起到外酥內糯的口感。
3.煮的時候一定不能久
4.第一炸下鍋不急於翻拌,一定要稍等會,炸至表面硬了再翻拌。
5.若給孩子吃,建議配上水果,防止上火。