超簡單自制麥芽糖

用料  

超簡單自制麥芽糖的做法  

1. 小麥種植8天
   

2. 大概5釐米左右，長一點也沒事，有次長到7釐米左右，也很成功
   
   

3. 糯米煮熟，拔掉插頭，大概30分鐘有45度左右和打碎小麥混合攪拌
   

4. 滿滿一鍋熬製1個多小時
   

5. 掛旗就可以了
   

6. 包裝密封
   

7. 吹飛機塑封
   

8. 淘寶購買的，280毫升的瓶子，能裝麥芽糖330克，個人覺得這種規格幹好，太大了不美觀
   
   

9. 拉絲好長
   

10. 出成品845克
    

小貼士

小麥種植不用糾結多長，我做了好幾次，基本都是8天，夏天8天6，7釐米左右，秋天8天5釐米左右，都是可以的，我用的2種電飯煲發酵，老式的溫度有點高，不影響發酵。熬製過程中，前半個小時不用看著，大火熬製，後半個小時中火最後小火，充水喝或者摸醬遲，建議不要粘稠，我喜歡粘稠的，用筷子攪攪就可以食用，送給父母的泡水喝就要稀一點點，根據個人口感做就好