做酸湯魚的那個東東哦
用料
| 美人椒 | |
| 鹽 | |
| 白酒 | |
| 醪糟（米酒） | |
| 白糖 |
自制酸椒醬的做法
美人椒洗淨，摸鹽殺出水分，期間適時揉搓
反覆多次，直至辣椒軟爛
將美人椒及殺出的水分一併倒入容器內，加入一點白酒和白糖
然後倒入醪糟（米酒），密封15天即可
小貼士
1.也選擇紅色美人椒，因為菜場當天只賣綠色的
2.一定要放些白糖，給發酵提供能量
3.怕手辣可帶上塑料手套
歡迎來到食譜館！
自制酸椒醬
食譜館
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