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老爸教的~好用
用料
如何處理現成面劑子的做法
拿回來的面劑子不吃的話,先冷藏
吃前半小時拿出來盤在盆裡
表面抹清油加蓋或者敷保鮮膜
常溫放置
接下來是如何讓拉條子更勁道的做法!炒菜後燒水時,將面逐根拉細,分別放置在臺面(若太長可分若干段)
水開後,逐次拉展放入水中
加一次涼水,開後撈出即可,撈出也可放入事先準備的涼開水中,腸胃不好的,可以不用過涼水
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