如何處理小龍蝦視訊（詳細版）

青皮薄殼小龍蝦生長的水質環境比較好；
紅皮厚殼一般都生長在汙染渾濁水裡，重金屬超標~
因為生長環境惡劣，小龍蝦不得不用又厚又硬的外殼來保護自己，有的甚至紅的發黑。。。

青皮薄殼小龍蝦，三斤，處理完後還有一斤半。

用料  

如何處理小龍蝦視訊（詳細版）的做法  

1. 
   剪掉腿、鉗子和嘴巴中間的小爪爪。
   
   青皮薄殼小龍蝦的鉗子都較小，去掉雞肋不可惜。😝
   
   
   

2. 剪掉頭，挑出頭部的胃囊。
   
   頭部不能剪掉太多，那樣蝦黃容易掉出來。
   就算沒掉，翻炒的時候也容易掉出來。
   一定要保留蝦黃，炒熟後太香了！哈喇子~
   
   剪刀挑頭部屎包時，別扎太深，太深會把黃挑出來的。熟能生巧的過程。
   
   挑頭部髒東西用剪刀兩個尖頭挑，一個尖頭不好挑。
   
   屎包（胃囊）和腸線一定要去掉，太髒了，會汙染一盤好菜。

3. 剪掉兩側的殼。

4. 去掉腮。

5. 尾部有三片，中間那片尾翼的兩側各掐擰一下，稍用力拉出腸線。
   

6. 三斤的小龍蝦，處理完之後，差不多還有一斤半。

7. 乾乾淨淨

8. 清洗完畢的小龍蝦，花椒辣椒伺候著~
   麻小出鍋，垂涎欲滴不？

9. 加了湖南剁椒王，也很棒啊。

小貼士

很實用吧？
看完趕緊收藏吧😝

有人問：直接把頭部扔了直接炒蝦尾，豈不省事？！
不可不可，頭部的蝦黃超級香，棄之太可惜，一定要保留才好。

去掉腸線，尾部肉的確沒不去掉緊實，
不過那腸線真是髒啊，
黑黑粗粗，心理障礙，為了衛生，還是去掉踏實。