糯米糖糕

用料  

糯米糖糕的做法  

1. 碗中放入糯米粉、酵母、白糖10g。適量35度以下溫水揉成柔軟的麵糰。蓋保鮮膜醒發30分鐘。

2. 製作內陷：20g白糖、10g麵粉、適量芝麻拌勻。

3. 醒好後案板上抹食用油，將麵糰分成六份，壓一壓。包入內陷。用虎口壓緊。

4. 包好的糯米餅抹一點油蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘。

5. 油溫七成熱，筷子冒泡時放入糯米餅，用小火慢炸至金黃就可出鍋。