銀杏去皮去芯

今年迷上了銀杏，果子肉嘟嘟的，真可愛。如果用銀杏做小炒，要去皮去芯，新鮮銀杏去皮去芯不容易，嘗試各種方法後找到了簡單實用的方法，記錄一下。去芯方法後補，在最後。

用料  

銀杏去皮去芯的做法  

1. 銀杏倒入鍋中，加水沒過銀杏即可。水燒開，然後馬上離火，放涼。煮個開兒的銀杏表皮會自動咧開，就比較容易去皮了。

2. 去皮後晾乾表層水分，冰箱冷凍，需要時取幾粒，去芯，作為配菜。

3. 素小炒裡面的銀杏很提氣。

4. 銀杏寶寶

5. 雙黃蛋

6. 三胞胎

7. 細長的果子

8. 去外皮晾晒

9. 遍地果子

10. 小區裡有幾棵樹果子大得像鵪鶉蛋，顏色像霜打過一樣，熟透了才會落下。

11. 公園裡的落果

12. 秋天的味道

13. 去芯：銀杏的一端有細細的小眼兒，用一根牙籤做工具，從這個地方扎進去。

14. 牙籤扎入後水平向左右滑動，即可把銀杏劃開，用牙籤輕輕撥拉出芯即可。