磚頭一樣的山東大方粽

又到了一年一度包粽子的時候啦，山東的大白粽子，裡面只放一顆棗，好吃，每次都要吃兩蓋。

用料  

磚頭一樣的山東大方粽的做法  

1. 網購或者去市場買乾的大粽葉，網名叫“菠蘿葉”。這種可能只有山東用，我的是老爸快遞來的，很新鮮呦。

2. 包粽子當天提前半天泡著粽葉，如果晚上吃就早晨泡，想中午吃就提前一晚泡。泡過夜用涼水，泡一上午的話用溫水。粽葉要全部沒入水中，可以用沉的東西壓一下。粽葉泡好之後兩片搓洗一下，衝乾淨備用。

3. 包粽子。兩三片粽葉疊加一起，光面朝裡，粗糙的一面在外面。

4. 糯米不泡！不泡！不泡！（重要的事情說三遍）直接淘洗乾淨就可以用。抓上幾把米攤開。中間放上一顆大棗。

5. 像包小枕頭一樣包起來，米不要放太多哦。

6. 上下摺好

7. 包成一個長方形的小枕頭，注意檢查一下不要漏米，漏米需要重新包或者補粽葉。

8. 兩片包好後蓋起來，用草繩捆住。

9. 捆的時候不要太緊，要稍微鬆些。因為糯米會膨脹，太緊容易破。

10. 找你們家容量最大的鍋，加入一半清水。把清洗乾淨的生雞蛋先放入鍋底（蛋多多，粽子蛋也非常好吃😋），然後擺好粽子。最後加水至沒過粽子。（水量要加夠，不然夾生）

11. 保持中小火最少煮3個小時，燜1個小時。然後就可以出鍋啦！

12. 出鍋的粽子顆粒分明，鬆軟清甜，喜歡甜的一定要沾白糖吃。哦～香呀！

小貼士

糯米一定不用提前泡哦！煮夠時間，拿出來嘗一下，夾生的話澆上熱水繼續煮！一個粽子兩個人吃，一次吃一蓋的粽子就夠了哦😄