一次成功💯簡單又好吃的鮮肉包

寶寶三歲了，每天為她的早餐費盡心思。終於決定給她做包子，進行了前期準備後，準備好了食材，說幹就幹！因為是第一次做，所以收口不太好看，不過出鍋後的外皮的蓬鬆和肉餡的味道都是一級棒，連挑剔的老公都說好！

用料  

一次成功💯簡單又好吃的鮮肉包的做法  

1. 將五花肉或前腿肉剁成肉餡放於碗中，接著將生抽、老抽、蠔油、蔥、薑末、白糖、香油放入碗中，嘗下味道，順時針進行攪拌，攪拌時加少許水增加肉餡含水量。完成攪拌後，將肉餡放入冰箱冷藏備用。

2. 將麵粉稱重放入盆中，另準備一個小碗放入比例溫水，加入白糖使其完全融化，再放入酵母，靜置一會將水分幾次倒入麵粉盆裡，最後加入食用油慢慢和麵。此步驟因為加了水和油可能會使麵糰看著有點不易成型，表面滑滑的，這時可適當再分次加入少量麵粉，繼續揉麵可符合包子皮的要求。

3. 將麵糰分成兩坨，現將其中一坨放在菜板上搓成長條形狀，用刀分成小劑子。

4. 再將小劑子擀開，中間厚四周薄。擀好包子皮後把肉餡拿出來，開始包包子(由於我是自己一個人操作，所以包包子的過程沒有拍照)。

5. 鐺鐺鐺鐺～～人生中第一籠包子已經完成，這個時候可以把水燒上，手覺得燙了關火，把蒸籠放入鍋內蓋上蓋子開始發酵。觀察包子比原來膨脹1倍(約15分鐘。這個要仔細觀察，有時候水溫不夠等其他原因會影響包子發酵），這時就可以開始蒸包子。大火轉中火20分鐘，關火後悶3分鐘揭蓋、起鍋。

6. 美味的小可愛們就出鍋啦😃！

7. 蒸了兩鍋，雖然長得有點醜，但味道滿分，寶寶和爸爸都說好吃。大家也趕快試試吧！

小貼士

由於包子皮大小差異可能會倒置材料的變化。