超級嫩滑“黃瓜汁”雞蛋羹

生活總要有儀式感，吃慣了傳統的雞蛋羹，來點黃瓜汁唄，黃綠相間，有顏有嫩有汁，滑滑爽爽的，口感那個細膩，一起看看，超級簡單的。

用料  

超級嫩滑“黃瓜汁”雞蛋羹的做法  

1. 雞蛋攪散，攪勻，撇出浮末，加一點點鹽。

2. 黃瓜榨汁，過濾。

3. 黃瓜泥留以後用

4. 黃瓜汁和雞蛋液攪勻，（雞蛋和水的比例是1：1.5）蓋保鮮膜，牙籤扎眼，上鍋蒸，水開蒸10分鐘，悶5分鐘，雞蛋羹出鍋。注意加水最好用溫水，蛋羹比較嫩。

5. 用刀滑開，淋香油即可，嫩嫩的，特別滑爽細膩，

6. 每塊的蛋羹，顏值超美。

7. 2個雞蛋正好一盤蛋羹，蒸好的蛋羹滑開以後，圍繞蒸蛋羹的碗邊用小的鍋鏟輕輕的滑推蛋羹，致使整個蛋羹脫離，慢慢的倒入盤中。注意，蛋羹滑推時一定要慢點，因為太嫩了，千萬不要弄碎了。

8. 黃瓜汁剩餘，別處待用。