沁州黃小米山楂糕

說起下午茶，腦海中浮現的是咖啡、奶茶、蛋糕、水果沙拉？你吃過用小米做的下午茶嗎？今天給大家分享一道用沁州黃小米做的下午茶【沁州黃小米山楂糕】，養胃又暖心，易學好操作，一起試試吧~

用料  

沁州黃小米山楂糕的做法  

1. 準備好全部食材。紅棗熱水浸泡2小時、去掉外皮，除棗核，切成小丁；山楂條切成小丁（用鮮山楂，山楂幹，山楂塊均可）。

2. 沁州黃小米洗淨倒入鍋中，繼續加入6-8倍清水。加入準備好的山楂碎、紅棗碎。中小火邊攪拌邊熬煮，揮發裡面的水分，煮至小米粥粘稠，勺子舀起時不易掉落即可。

3. 依據個人口味所需也可適當新增些葡萄乾、蔓越莓乾等加強口感，煮好的沁州黃小米粥倒入破壁機中，攪打細膩（也可用料理機、料理棒做攪拌處理）

4. 晾涼後用刀具在容器四壁劃開，倒扣脫模，撕去矽油紙，切成適宜大小塊狀，【沁州黃小米山楂糕】製作完成。

小貼士

晾涼後脫模的沁州黃小米山楂糕在切塊成形時易粘刀、可以先在刀上面塗上一層清水再進行切制；也可用模具按壓成自己喜愛的各異形狀哦~