照燒汁籠罩下的煎三文魚,十分入味,用大麥米搭配來吃感覺很特別,再加上香嫩的蘆筍和袖珍可愛的櫻桃胡蘿蔔,這一盤菜餚變得精緻無比。拿起刀叉,細細品嚐吧。
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【春播主廚劉鑫】:僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導“吃出個性,吃出文化,吃出理念”,希望根據每個人不同的身體特點、飲食習慣、文化理解制定最切合實際的選單。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜,希望您可以親手體驗一下料理西餐的樂趣。
用料
三文魚 | 1塊 |
櫻桃胡蘿蔔 | 3根 |
蘆筍 | 3根 |
洋蔥 | 10克 |
大麥米 | 100克 |
橄欖油 | 10毫升 |
照燒汁 | 15毫升 |
白胡椒 | 2克 |
海鹽 | 3克 |
【春播主廚劉鑫】照燒三文魚的做法
櫻桃胡蘿蔔去皮,蘆筍杆部去皮。
鍋中做開水,焯熟櫻桃胡蘿蔔和蘆筍。
平底鍋燒熱,放入橄欖油,油熱後放入三文魚、百里香、洋蔥碎末、白胡椒碎末煎至雙面金黃後撒海鹽。
三文魚煎熟時刷上照燒醬。
大麥米飯盛入盤中,將煎好的三文魚、櫻桃胡蘿蔔、蘆筍放入擺盤即可。
小貼士
櫻桃胡蘿蔔和蘆筍焯一下即可,保持其爽脆口感。