美味的家常燉排骨

傳統家庭做法，一點點小不同，美味就會大不同。大家嘗試一下

用料  

美味的家常燉排骨的做法  

1. 排骨涼水下鍋焯水，並瀝乾水分

2. 炒鍋適當燒熱後，放適量油，油溫五六成熱時變小火，下排骨和花椒 草果 薑片 蒜片，慢慢把排骨煎至兩面焦黃色

3. 火適當調大，依次下黃酒、醬油爆香，下黃豆醬

4. 翻炒後加開水，沒過排骨即可 ，加幾個冰糖提鮮，然後轉小火蓋鍋蓋慢慢燉30分鐘（一定小火哦，別燒乾了，中途儘量不要加水也不要開啟蓋子看，如果後期加的配菜多，或者想多留湯，那加水時就沒過排骨多一點）

5. 30分鐘後加配菜，加適量鹽，大火燒開再轉小火，燉15分鐘

6. 出鍋！