年糕是過年過節過生日升學等時候必吃的大吉大利之食，即可為一道菜，也可為一道主食，深受歡迎，吃多了排骨、肉絲年糕，對不愛肉食的人來說，不妨就做了一道蛋白質豐富的海蔘年糕，食而不膩，製做簡單快捷，營養豐富，配上紅酒更可口美味！
用料
| 開洋 | 30g |
| 海蔘 | 2—3只切斷成小塊 |
| 年糕 | 400g |
| 小蔥 | 2根 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 薑絲 | 些許 |
| 香菜 | 50g |
| 蠔油 | 些許 |
| 生抽 | 些許 |
| 鹽 | 些許 |
| 料酒 | 些許 |
| 幹香菇 | 5朵切絲 |
| 食用油 | 20g |
海蔘年糕的做法
放食用油於鍋裡，油上放惹蔥小段、薑絲、蒜片、香菇絲、開洋，蓋鍋蓋聞香後，放海蔘、料酒、鹽、生抽、蠔油，汁燒沸後放入年糕，加少許水，蓋鍋蓋一會，待年糕軟後鄱上翻炒，熄火以後加入香菜翻拌均勻，最後撒少許小蔥花，裝盤。
![海蔘年糕的做法步驟圖，海蔘年糕怎麼做好吃 第2張]( "海蔘年糕的做法步驟圖，海蔘年糕怎麼做好吃 第2張")
小貼士
配紅酒🍷更好吃😋
