冰糖葫蘆and水果串

逛超市買了一包山楂，太酸了，剛好也想吃糖葫蘆，便開始動手。
第一次做，裹糖水的時候稍稍有點慌……鎮定下來就好
用料的適量，完全可以根據家裡食材，可多可少

用料  

冰糖葫蘆and水果串的做法  

1. 山楂和其他水果洗淨晾乾

2. 切成大小合適狀態（一般和山楂大小即可，也可按照個人風格來）

3. 山楂去核去蒂，塞入適量豆沙餡

4. 山楂和水果串成串

5. 開始熬糖漿（如果用冰糖的話，先讓它融化一些再開火）

6. 大火熬，此刻泡泡很大，繼續熬

7. 熬成小泡泡後關小火繼續，等顏色變成焦糖色（不要太焦，類似油的顏色）用筷子沾，放入涼水中，嘎嘣脆即可（這一步忘記拍照片了）

8. 快速沾上裹勻，注意手不要碰到糖漿，會燙手

9. 晾涼後包上保鮮膜，小夥伴都說和外面賣的一樣了

小貼士

1、注意食材要晾乾水分，或者用廚房紙巾吸乾
2、竹籤也要洗淨晾乾，不要殘留水分（家裡有小朋友的注意竹籤頭很尖）
3、熬糖漿的要有耐心，全程不要去攪拌！！！很重要
4、因為不愛吃酸，所以在山楂裡面加入豆沙餡，增加口感層次（我看到其他博主有加入糯米的，可以自由發揮，也可以加入其他食材）
5、要用不粘鍋哦！