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用料
冰糖葫蘆的做法
山楂清洗乾淨,放架子上瀝乾水
250克冰糖➕一碗水放鍋中熬出糖漿做冰糖葫蘆的糖漿切記不要去攪拌,攪拌的糖漿容易出沙,做冰糖葫蘆就不合適了
不會判斷糖漿狀態的,可以接半碗清水,用一根筷子蘸取鍋裡的糖水,迅速移動到清水邊,看到筷子上的糖漿有拉絲的狀態,而且滴落進水裡會馬上凝固,那麼這個糖漿就算成功了
山楂迅速放糖漿中滾一圈,保證每個都裹滿糖漿
放在油紙上冷卻凝固
用冰糖熬的糖漿凝固的特別快,幾分鐘時間就可以啦看看冰糖葫蘆漂亮嗎?每一個都嘎嘣脆,酸酸甜甜,非常好吃😋
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