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用料
豆豉黑(黃)豆小黃魚 by wqy的做法
豆子 泡發 洗淨 濾水海蜒 洗淨 辣椒 洗淨 切絲姜 洗淨 切絲花椒 洗淨
熱鍋 冷油 放入 豆子 小火 煎炸
待豆子炸酥 出鍋 晾涼 使其酥脆鍋內少油 放入 花椒 薑絲 豆豉 小火 煸出香味 倒入 海蜒和青椒絲 翻炒 少量水 蓋上鍋蓋 燜煮
待 水沸 魚熟 調味關火 倒入晾好的豆子 翻炒 出鍋
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