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用料
軟炸巴沙魚的做法
將巴沙魚片解凍,剪成小塊,撒少許鹽醃製。
碗中打入3個雞蛋,1勺澱粉,然後逐漸加入麵粉,直至混合液呈濃稠狀態,比牙膏更稀一點(太濃口感會發硬,太稀掛不住漿)。加入鹽和少許糖,攪拌均勻。
起油鍋,保持中低火狀態。將魚塊依次掛漿後,放入油鍋中炸制。表面金黃即可出鍋。
好了,開吃!蘸取番茄醬吃更美味哦!
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