開門見山,這款排毒絲瓜鴨湯是同事的推薦,方子來自央視《中華醫藥》欄目中專家的介紹。
雖然絲瓜鴨湯主要針對的是秋季帶狀皰疹潛在發病人群,但由於湯水中輔以絲瓜、玫瑰、枸杞和山楂等“醫食同源”的潤燥抗病毒的食材,讓集“補虛、除熱、和臟腑”為一體的鴨湯起到了疏解肝火、行氣涼血的作用,也是家庭膳食中可以效仿學習的一款祛火解燥湯水。
用料
鴨塊 | 兩隻鴨腿 |
清水 | |
絲瓜 | 1根 |
玫瑰 | 15朵 |
枸杞 | 15克 |
山楂 | 10克 |
花椒 | 幾粒 |
蔥 | |
姜 | |
鹽 | 適量 |
絲瓜鴨湯的做法
蔬菜洗淨,絲瓜用勺子颳去外皮,然後切小塊,蔥切段,生薑切片
玫瑰花放入器皿中,用熱水泡上待用
鴨腿水洗收拾乾淨,剁成小塊,加上幾粒花椒飛水,水沸後繼續煮上10分鐘,然後撈出待用
將飛過水的鴨塊放入砂鍋中,加入蔥段和薑片和足量的清水,燒開後轉小火,放入枸杞和山楂,並撈出雜質
加入絲瓜塊,待再次煮沸後,蓋上鍋蓋,改用文火煮上半個小時,最後撒上適量的鹽調味,食用前將泡好的玫瑰花水倒入煮好的鴨湯中,即可盛碗食用了