浙派臘腸和臘雞翅

用料  

浙派臘腸和臘雞翅的做法  

1. 網購羊腸衣，羊腸衣雖然貴了一點但是比豬腸味道輕很多，乾淨很多，口感也脆一點。（tb賣家一般會送灌腸神器）
   豬前腿肉讓老闆洗吧洗吧，攪了肉末，喜歡肥的自行加半斤五花

2. 肉末里加醬油，二鍋頭，白糖
   燒一鍋開水，蔥薑蒜泡入，瀝出後變成蔥薑蒜水
   分次加入肉末中
   攪打上勁
   醃一晚w

3. 醃漬的羊腸衣拿到以後把鹽搞掉
   泡一晚上，基本上變成柔軟滑膩的質感的時候
   暗示自己，這不是腸衣，我拿的是橡膠，我拿的是不知道是啥的鬼東西
   用之前懟著水龍頭衝一下
   看看有沒漏洞
   漏的地方咔嚓兩半

4. 灌腸神器長嘴的外面抹一層油
   把腸衣套上去，就可以灌了
   老規矩
   打結，分段，再用容嬤嬤的氣勢扎扎扎
   

5. 最後搞一盆熱水（要是你想用開水把腸燙熟我也是不介意的，攤手）
   把腸扔進去，過一下水找個順眼的衣架掛上去

6. 因為po主家十五樓妖風很大，腸掛了兩天就變得有點硬硬的殼了，一般家裡晒十天左右就可以了，前面兩天最好晒一下太陽。從此過上，啊，下雨了，我的腸還沒收的日子。

7. 再來說雞翅
   雞翅先放水裡泡半天
   把血水泡點出來

8. 拿一口鍋
   把醬汁都扔進去
   滷肉，燉肉料包也扔進去
   煮一會
   

9. 雞翅劃兩刀
   找個保鮮盒，倒入醬
   淹沒雞翅
   冷藏一天一夜（不然雞翅就會變的表裡不一）
   第二天把雞翅掛在衣架上就可以了
   剩下的就靠妖風了