高麗蔘花膠雞湯

女人不補很容易老。

用料  

高麗蔘花膠雞湯的做法  

1. 花膠的品種非常多。
   這裡是我常食用的三種。
   左邊是白花，中間像一條用過的姨媽巾是紐膠，右邊是紅雞赤嘴。
   
   我這次挑了白花用來燉雞爪。
   白花是三種之中最薄的，但卻是最貴的。這個30頭，香港樓上賣九千多一斤。
   
   花膠好不好，第一個標準是看品種，其次才是厚薄大小。想了解怎樣挑選花膠的可以留言哦。

2. 準備材料：
   花膠（用自來水浸泡兩小時）
   瘦肉（切塊）
   雞爪（洗淨，剪指甲）

3. 紅棗去核（中醫說棗核燉出來的湯會燥）
   
   高麗蔘片（我買的是韓國正官莊，可以拿去藥房叫人幫忙切片）
   
   枸杞子（隨便買就可以），薑切片。

4. 瘦肉，雞爪飛水備用。

5. 花膠浸泡兩小時後，用開水煮十五分鐘軟了就可以用，然後全部材料放到燉盅內。

6. 加水，沒過全部材料多一些就可以。

7. 我用的是電燉盅，慢火燉四小時。

8. 四小時後，盛起加鹽調味就可以喝啦！

小貼士

⚠️我用的高麗蔘是韓國六年根人蔘，是我經常用的滋補品，常喝它燉的湯，那段時間精神明顯會特別好，但不能用網上那種鮮的才一兩年參齡的種植人蔘代替。
⚠️花膠也是我常年會食用的，如果花膠和燕窩只能選一個，我一定選擇花膠，因為中醫角度，花膠作用於子宮 卵巢，當子宮和卵巢健康，就算到了雌激素會下降的年齡，雌激素依然分泌得足夠，人才會顯年輕，反之就容易衰老。
⚠️但選擇用什麼花膠很重要，功效區別也非常大。
舉個栗子：黃膳魚燉飯有滋補功效，但沒聽過用羅非魚燉飯，因為羅非魚沒有滋補功效啊。but，不同樣是魚嗎？所以，不是凡叫花膠的東西就具有滋補功能。
更不要惘想用菜膠（沒功效的花膠）就可以達到名種花膠的功效。
⚠️我選擇用雞爪不用雞，是因為懶，因為處理乾淨一隻雞超級麻煩，但燉出來的味道其實都是差不多的。