黑芝麻海綿（分蛋法）

用黑芝麻粉替代了一部分麵粉，烤出非常的香，分蛋的方法也比較容易操作，你也可以烤出萌萌的小點心！
2蛋剛好能做一個栗子形狀+貝殼形狀的模具，換成六連的馬芬模做成杯子蛋糕也可以的。

用料  

黑芝麻海綿（分蛋法）的做法  

1. 黃油融化後用刷子薄薄地將模具塗上一層黃油，撒粉放入冰箱冷藏備用（油和粉無需太厚，多餘的粉吹掉，這樣才能擁有光滑的表面）

2. 黃油隨後加入牛奶和朗姆酒混合後坐溫水保溫

3. 黑芝麻粉與低筋麵粉混合均勻

4. 雞蛋分成蛋黃與蛋清，糖分三次加入蛋清打至硬性發泡

5. 加入蛋黃高速打兩分鐘後調至低轉速調整蛋糊泡泡

6. 篩入粉類

7. 翻拌均勻

8. 溫熱的牛奶黃油液加入一點麵糊攪拌均勻

9. 倒入大盤中，加入黑芝麻

10. 迅速拌勻

11. 麵糊裝入裱花袋均勻地擠入模具中

12. 放入預熱好的烤箱中層150度21分鐘

13. 烤好後倒扣脫模晾涼