冰汁冷麵

炎熱的夏天讓我們沒有胃口吃飯，熱飯熱菜很難下口，這樣的天氣來上一晚冰汁冷麵那感覺，一個字——爽！

用料  

冰汁冷麵的做法  

1. 提前將買來的冷麵撕開，放入涼水裡浸泡兩個小時左右。將黃瓜插條，香菜，辣白菜切段，雞蛋提前煮熟切半，將製作冷麵湯的所有材料混合均勻放到冰箱冷藏。

2. 所有材料備齊

3. 將泡好的冷麵煮軟（切記！時間千萬不能長！因為冷麵本身就是熟的）

4. 將煮軟的冷麵快速夾入冷水盆裡並不斷換水降溫，直至涼透。

5. 將涼透的冷麵瀝乾，裝入大碗裡 （這個量差不多是兩大碗），再將香菜段，黃瓜條，辣白菜，辣椒油，熟芝麻，煮熟切好的一半雞蛋擺放好。也可以加幾小塊砸碎的冰塊，再將冷藏的冷麵湯倒入碗裡。

6. 完成，開吃

小貼士

1，煮冷麵時千萬小心，因為冷麵本身就是熟的，煮就是讓它再軟一些，千萬不要煮過頭，過頭就變成麵糊了！！！
2，此冷麵湯味道正好，喜歡酸的朋友可以在吃的時候另外新增陳醋調味。