嘗試過很多苦瓜的做法,還是覺得太苦難以入口。
但素苦瓜的減肥效果還是很吸引我噠,所以一直在尋找苦瓜的另類做法。這個酒釀苦瓜,做法很簡單,特別怕苦的童鞋可以用偏甜一些的酒釀,酒釀本身特殊的酒味和甜味可以掩蓋苦瓜的苦澀味。
用料
苦瓜 | 300g |
鹽 | 8g |
酒釀 | 300g |
酒釀苦瓜的做法
苦瓜對半切開去籽,切小塊
用鹽拌勻,醃製10-15分鐘,逼出苦汁
鍋中燒沸水,下苦瓜斷生
取出冷卻後,放入甜酒釀
放涼後放入冰箱半小時後就可開吃
小貼士
步驟3可以放微波爐轉1分半到2分鐘,但是苦瓜顏色可能會變黃