老公上早ノ☀班,總不忍心讓他餓著肚子出門,雖然他總說他不餓。
有了兒子,依舊保持早起做早餐送他上班的習慣。
這大概就是,有的人說不出哪裡好吧~
總有個別槓精朋友問我的菜譜裡十三香放在哪,耗油放哪了之類的問題,在這裡我正中道歉,確實有時候寫得不周全,偶爾會忘了寫進菜譜,給大家造成了困擾,實在抱歉
但話說回來,我又得看孩子又得做飯,拍圖炒菜心驚膽戰,偶爾一兩次寫得不周全也是可以諒解的吧。更何況,我不是廚子,完全娛樂性的分享菜譜,何必那麼澆汁嗯。所以,奉勸槓精朋友,不喜勿噴,歡迎繞行。
當然啦,我也會盡量仔細檢查釋出的內容,,檢討自己的問題
用料
雞蛋 | 3個 |
火腿腸 | 一根 |
蒜蓉辣醬 | 一勺 |
孜然 | 一小撮 |
白糖 | 少許 |
燒烤料 | 一勺 |
油 | 適量 |
懶人版冒牌厚蛋燒的做法
準備好食材
雞蛋磕入碗中
火腿腸切丁備用
雞蛋攪散備用
切好的火腿腸倒入雞蛋液裡攪勻
熱鍋涼油(油基本就是平時炒雞蛋的量)
倒入雞蛋與火腿腸,鍋順時針緩緩轉動使餅皮均勻受熱,厚薄一致
基本定型後,用鏟子輕輕鏟動蛋餅四周,由外向內,不粘鍋證明可以翻面了。快速將鏟子鏟到中間,使勁渾身解數,翻面,哈哈(這一步會做菜的朋友可以顛一下鍋,翻動會更方便些。初學者嘛,可以兩個鏟子並用,想辦法翻過來就好了嘛,何必糾結過程)
刷醬(補充一句哈,煎蛋餅全程小火,不然容易顧掉)
醬是頭一天晚上自己在家鼓搗炸串剩的,索性就加蛋餅裡啦(辣醬,孜然,白糖,燒烤料放到一個容器中,淋上熱油——就是熱鍋涼油,油燒好後澆在上述調料上面,快速攪勻,就是最基本的炸串醬啦。油不要太多,估計夠攪勻調料就可以)
如果家裡碰巧頭一天沒做炸串咋辦呢,畢竟不是所有人都像我這麼嘴饞。哈哈
那就在蛋餅翻面後,均勻的刷點辣椒醬(不用太多,因為火腿腸是有鹹淡噠,撒點孜然,加一丟丟白糖,當然不加也沒關係,個人喜好純屬,燒烤料絕對是精髓,少加點提提味,當然,沒有的話不放也不見得就不好吃)
畢竟火腿腸和雞蛋是神仙組合嘛刷完醬後,基本另一面的蛋餅也熟了,關火,趁熱捲起來(這一步就看你的本事啦)有朋友問太熱了,沒法卷啊
那我告訴你,這個就趁熱才好吃,你卷不卷?
哈哈,辦法總比困難多嘛,吼吼切開裝盤,然後~叫我家未來粑粑起來吃早餐
困成狗的我,哈哈。
祝大家每天都充滿陽光,燦爛依舊。