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隔離讓我自學成才
用料
鹼水貝果的做法
揉不出膜就讓它自己待會 水解法會有厚膜出來 擴充套件階段30min分割排氣鬆弛(4個量)30min 整形完後30min 鹼水微冒泡轉小火 一面30s風爐195度15min (覺得有點幹,下次試試185度15min)
tips 一定捏緊 捏口向下 杆成差不多25cm長的長方形 戴手套
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