拔智齒後的流食食譜

寫這個是因為找拔智齒後流食菜譜發現基本找不到，嬰兒輔食的味道對於我來說實在很難下嚥所以自己做了一些東西供各位朋友參考娛樂。畢竟長傷口需要營養啊，頓頓大米粥不合適。沒有粉碎機or果汁機or破壁機的話做不了我的食譜，畢竟本來做的就是流食，建議找找別的食譜參考。

用料  

拔智齒後的流食食譜的做法  

1. 豬瘦肉洗乾淨切片，放料酒蔥姜，一小搓純鹼加水抓五分鐘嫩肉。五分鐘後肉洗兩三遍洗去鹼味。鍋中放水煮兩片薑片幾根蔥，水不用等開有點熱度就行倒入肉片，分開肉片，然後再加些料酒煮熟。撈出肉片丟粉碎機打成肉泥，加不加水無所謂看粉碎機和個人愛好，如果果汁機打得有點困難了就加上些。注意要多打兩回確保成泥。打好後倒出。

2. 娃娃菜（或用白菜也可）洗淨切好，豌豆洗淨。鍋內燒水加小小半勺鹽（我討厭豆腥味所以加鹽），把娃娃菜和豌豆倒下去，水開後改小火慢慢煮十分鐘，然後關火再悶十分鐘。隔水倒出，丟粉碎機打成泥。我比較懶就一起打了，也可以分開打，分開裝，吃不完下一頓繼續配別的菜泥肉泥吃。

3. 大米洗乾淨進電飯鍋多加一些水，對比平時煮飯要多一些，煮成厚粥（因為我的米黏性大做成乾飯不太好處理）。同樣倒進粉碎機打成糊糊，也叫無米粥。這一步也可以直接買原味嬰兒米粉代替。

4. 先把無米粥，菜泥，肉泥倒進鍋（推薦用帶不沾功能的小奶鍋），看情況可以加一點水，放一粒黃豆那麼大的豬油（喜歡黃油放黃油）進去增加油香味，煮開。然後按個人口味放鹽糖調味，建議不太熟練的朋友邊調味邊嚐嚐，少量多次放調味。喜歡胡椒味道也可以加點胡椒粉。

小貼士

肉泥用瘦肉不要帶肥肉是因為有油脂儲存時間就短了，所以我個人推薦混合的時候再加點油脂煮。肉片用鹼軟化纖維是為了防止進粉碎機的時候，肉筋掛住刀片還要清理。沒有鹼用山藥泥嫩肉也可以，量不講究能裹住肉就行。死亡攝影就不提供照片了，反正就是糊糊，但是看起來至少能吃不會太嘔。綠葉菜有草酸會讓菜泥味道比較澀，所以我用的娃娃菜。