自制Q彈黑魚魚丸一感覺可以外買了😊

上次做了魚豆腐，還寫了菜譜，真的Q彈好吃😋，今天又買了黑魚做點魚丸吃吃，明天準備再做點雞肉丸吃吃，哈哈😄大家都自己做，超市裡的丸子怎麼辦呀😊

用料  

自制Q彈黑魚魚丸一感覺可以外買了😊的做法  

1. 黑魚二條，魚肉無刺製作方便。

2. 自己將魚一片二，去除大骨頭，魚骨燒湯。

3. 將魚去皮切片。

4. 除雞蛋以外，加入以上所有調味料，將魚肉放破壁機中，掀攪打鍵開始打。

5. 打成這樣再加入雞蛋，我想魚丸更白好看點，我放的蛋白，沒有放蛋黃。

6. 放破壁機裡再次打成這個樣子就可以了。

7. 然後我在魚肉裡放入蔥花，再用手攪拌5分鐘，拌至上勁。

8. 鍋中放冷水將魚丸一個一個的放水中，全部做好了開火，燒10分鐘就可以了。

9. 撈出的魚丸放入純淨水中浸泡，冷了就可以放冰箱冷凍。

小貼士

這個魚圓很Q彈，因為加了木薯粉。我分二次放破壁機中打，一起打怕把破壁機打壞了。