小美自制鮮甜Q彈魚丸

手工魚丸
自制魚丸，首試成功！
秒殺市場上成品丸[強]鮮甜彈牙！
家有小小寶寶的，有魚有肉容易吃！強烈推薦[勝利]
作為一個潮汕人，對各種丸子天生好感，一直有敬畏感，沒敢越雷池一步，一直吃著媽媽寄過來的潮汕各種丸子，最近孩子們對姥姥牌興趣不大，好像不怎麼喜歡吃！於是乎就想突破一下……

用料  

小美自制鮮甜Q彈魚丸的做法  

1. 有肥有瘦的豬肉，放入主鍋30秒鐘速度10打成肉泥備用

2. 魚肉放入主鍋，1分鐘速度10打成魚泥

3. 放入冰塊

4. 加入地瓜粉

5. 倒入蛋清

6. 加入冰糖粉

7. 加入鹽

8. 加入白胡椒

9. 2分鐘速度10打磨

10. 1分鐘反轉速度5上勁

11. 擠出圓形的丸子（擠丸子神器某寶有售）

12. 放入冰水裡

13. 全部擠好後一起放入主鍋（最好加上刀頭罩）煮至80度

14. 丸子在80度裡的水煮30分鐘後就可以了（如果馬上吃則煮至100度）

15. 抽真空後冷藏可以1-3天

16. 聯絡我，一直完整健康無新增美食