旺旺芋頭

旺旺芋頭是我大學時候聚餐必點的一道菜，每次都欲罷不能，超愛吃，現在自己做來吃，味道更棒。

用料  

旺旺芋頭的做法  

1. 食材的用量大概就在圖上可以看到。

2. 芋頭洗乾淨去皮，切塊，儘量切厚一點，這樣口感比較好吃！

3. 熱鍋熱油，用一個筷子試一下，周邊冒泡就可以啦！

4. 緊接著把芋頭加進來，炸至金黃色！

5. 看我用筷子攪拌，在我攪拌的時候感覺有在攪拌石頭一樣的感覺的時候，就可以啦！

6. 像這種樣子就可以撈出來了！全部撈出來備用！

7. 鍋底留油，把白糖加進來，可以用冰糖哦！

8. 熬製糖漿，變色，不要熬糊了！

9. 緊接著把剛剛炸好的芋頭加進來，快去翻拌均勻，芋頭上都裹上糖漿就可以出鍋了！

10. 剛出鍋的時候是會拔絲的哦，因為時間緊湊，拍照原因，沒能拍出效果！但是這樣也是非常好吃的！

11. 每一塊都很好吃的！香的很！

小貼士

注意炸的力度一定到位，一定要有石塊的感覺，還有糖不要熬糊了，會發苦的！