今年正好是狗年,然後有了啟發做了小狗款的湯圓,又可愛又好吃。而且還有一個特別好的名字叫旺旺湯圓。喜歡的一起做吧!
用料
糯米粉 | 200克 |
開水 | 120克 |
涼水 | 適量 |
紅豆沙 | 200克 |
旺旺湯圓的做法
把餡料分成適當劑量揉圓
準備好材料;把開水慢慢倒入糯米粉中並用筷子攪拌,然後加入適量涼開水攪拌.放至手可以揉麵的溫度就可以揉麵了,揉麵其間再慢慢新增涼開水,揉至比較軟的麵糰就可以了.(我用的是水磨糯米粉,如果沒有追求高品質的普通的糯米粉就可以了,只是水磨糯米粉更好吃而已)
3.取一小部分揉好的麵糰,加入適量的可可粉揉成可可麵糰.(揉好的顏色是比較淺的,不過沒關係,煮熟了顏色就會變深了)我這裡另外還揉了一小劑的粉色麵糰,本來是想做多款狗狗吐舌賣萌的造型的,時間關係所以沒做了。
和做普通湯圓一樣,從揉好的糯米糰分成16克/個分別搓圓,然後輕按出中間厚四周薄的麵皮,將事先分好的餡料放入,慢慢將糯米糰包住餡料,收口捏紫,用手心搓揉成圓形。
取可可麵糰做狗狗的耳朵、眼睛、鼻子和嘴巴.
耳朵:搓成橢圓形後輕輕壓扁
眼睛:搓成小圓球稍微壓扁
鼻子:搓成小橢圓稍微壓扁一下
嘴巴:搓成細圓條然後做成好像W形的最後用水把它們粘合在包好的湯圓上即可.是不是很可愛呢!