「芝心彩蔬魚丸」【10m+】——南極犬牙魚

昨天剛過了春分，
彷彿海吃海喝的春節剛過去沒多久。
家裡面的小寶貝是不是還沒從油膩中走出來？
別說寶寶們了，
我看著滿桌的盛宴都不一定有好胃口。🤢

是時候給小盆友做點不一樣的好吃的了。
這期推文，小廚娘再給大家秀一秀廚藝，
一份精緻又美味的「芝心彩蔬魚丸」送上。

用料  

「芝心彩蔬魚丸」【10m+】——南極犬牙魚的做法  

1. 魚柳用廚房紙巾吸乾水分，切小塊，用攪拌棒打成泥。如果是用刀剁泥，剁完後需要用筷子順著一個方向攪打上勁，有利於成形；

2. 攪打好的魚泥分成三份待用；彩椒去籽去筋，切碎成均勻的小顆粒，按顏色分為三份；

3. 準備一個雞蛋，打散成全蛋液，也分成三份待用；

4. 分別混合魚泥、彩椒丁和蛋液，成為三份顏色不同的魚泥，往一個方向攪打上勁；

5. 可以根據魚泥含水量的情況，稍微加一點麵粉調整乾溼度；

6. 將魚泥揉成乒乓球大小的丸子，裡面包入一小撮芝士碎；

7. 將做好的魚丸上鍋蒸熟，魚丸膨大又變小，完成凝固成型就是蒸好了。

8. 出鍋，裝盤。
   新這樣一份營養又精緻的美味，
   趕緊好好饞一下寶貝的口水吧。

小貼士

魚肉質細嫩， 脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，對兒童的智力發育有促進作用。魚肉裡面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。

Ps.魚肉中又以【銀鱈魚】的營養價值最高。