家燉黃花魚

用料  

家燉黃花魚的做法  

1. 小黃花魚去頭內臟，洗淨。

2. 放鹽、糖、料酒、五香粉、蔥薑蒜醃製20分鐘。

3. 鍋放寬油，中火開始炸小黃花魚。

4. 炸好瀝油。

5. 底油，蔥薑蒜爆香後下炸好的魚，填水，超過魚表面即可，放醬油、白醋、白糖、料酒、五香粉、鹽大火燒開，改小火開始慢燉，20-30分鐘（注意湯量別燉幹鍋了）。

6. 大火收汁，出鍋。