【原創】家常炒麵（甜麵醬鮮麵條）

市場上很多賣鮮麵條的，這種鮮麵條最適合的就是用來做炒麵或者燜面，今天這道是家常炒麵，材料簡單，非常適合新手，因為加入了甜麵醬所以口味也很豐富，屬於北方常見的口味～

用料  

【原創】家常炒麵（甜麵醬鮮麵條）的做法  

1. 鮮麵條焯水，去去表面的浮面，八成熟就好，允許裡面有點硬心沒有煮透～畢竟一會還得炒～焯好的麵條過一下冷水，可以讓麵條表面更光滑

2. 調製料汁，用一個小碗，倒入甜麵醬，生抽和蠔油，這個比例以自己喜歡的口味為準，不建議再額外加鹽，加適量清水，攪拌均勻，比較稀的狀態就可以，比醬油稠一點點

3. 鍋裡燒油，切好的肉絲倒入翻炒，肉絲髮白後倒入一點調料汁，讓肉也入味

4. 倒入油菜等青菜，油菜可以提前焯水，也可以不焯，翻炒均勻至菜葉發軟

5. 倒入麵條，我這鍋麵條特別多，五個人吃的分量……翻炒均勻不起坨

6. 倒入調料汁，可以少量多次的加入料汁，以免齁著

7. 翻炒均勻後的狀態，上色很有食慾，用筷子炒均勻，炒熟後嘗下面條，沒有硬心即可，關火後蓋鍋蓋燜三到五分鐘即可

8. 裝盤，表面淋了一點辣椒油，特別想，醬香的口味很下飯！

9. 可以加入很多種配菜，胡蘿蔔絲，雞蛋，火腿絲，包菜絲，等等，願大家都能做出自己喜愛的家常炒麵！

小貼士

料汁比例根據麵條量來調整～