花生可買包裝好的,熟的,自己拿回來敲敲不要太大即可,
用料
瘦肉 | 355克 |
姜 | 30克 |
洋蔥 | 1個290克左右 |
大蒜頭 | 1個50克左右 |
香菇 | 2朵50克左右 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克勺 |
蠔油 | 20克 |
豆瓣醬 | 40克 |
白糖 | 15克 |
花椒粉 | 15克 |
辣椒粉 | 30克 |
花生碎 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
家庭版肉醬的做法
準備材料,這裡忘拍生抽醬油和蠔油了,姜蒜打成泥,不介意的也可剁碎,香菇洋蔥,肉切丁
起鍋燒油,炒至肉變色
加入香菇炒幹水分
加入蒜薑末,洋蔥炒至變色
油不夠可加油炒辣椒麵和花椒麵,
加入豆瓣醬,白糖,蠔油炒
加入生抽老抽炒至混合
撒上花生碎和白芝麻
絆勻即可出鍋
包裝即可