不用水熬豬油

大家都知道中式點心好吃，其酥鬆可口的大功臣就是豬油君啦，因此自己開酥熬豬油就顯得尤為重要。我的習慣就是將板油洗淨後直接入鍋熬製，不用加水和任何調料，待其冷卻凝固後自然形成白白的凝脂。熬一次板油可以做好一陣酥點了，好嗨森。

用料  

不用水熬豬油的做法  

1. 將板油洗淨切塊

2. 直接放入鐵鍋熬製

3. 漸漸有油出來

4. 板油體積在變小

5. 油越來越多

6. 快熬好了

7. 熬幹

8. 收工

9. 油渣香啊

10. 冷卻後自然凝固即可

11. 鮮肉月餅和蛋黃酥

12. 酥得掉渣

13. 菊花和紫荊花酥

14. 芝麻椒鹽牛舌餅

小貼士

1、將熬好的豬油過濾一下雜質會更好。
2、冷卻後放冰箱冷藏儲存。