西紅柿燉牛腩，說簡單不簡單，說複雜不復雜，居家良品，下飯神器。一起試試吧~
用料
| 牛腩 | 一塊（500g左右） |
| 西紅柿 | 3個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 小蔥 | 兩根 |
| 生抽 | 少許 |
| 番茄醬 | 少許 |
| 蠔油 | 三泵 |
| 鹽 | 一勺 |
| 雞精 | 一勺 |
| 糖 | 兩勺 |
| 黑胡椒 | 少許 |
快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法
牛腩切塊，泡出血水。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第2張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第2張")
洗乾淨，拿廚房紙吸乾水分，備用。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第3張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第3張")
西紅柿切塊，洋蔥切丁，小蔥切末，備用。準備所需調料。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第4張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第4張")
鍋中放油，下牛腩翻炒，煎。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第5張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第5張")
煎炒至牛腩上發黃時，盛出備用。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第6張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第6張")
鍋不用洗，再加少許油，放入四分之三的番茄塊翻炒。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第7張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第7張")
放入洋蔥丁一起翻炒。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第8張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第8張")
加入番茄醬。番茄醬不要太少，但也不用太多，以能吃出番茄醬的味道為準。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第9張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第9張")
加三泵蠔油。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第10張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第10張")
加少許生抽調味。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第11張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第11張")
加一勺鹽，兩勺糖。鹽可以少放，最後可以再根據味道調味。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第12張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第12張")
加入牛腩翻炒，加水煮沸，水沒過牛腩即可。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第13張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第13張")
水開後，加入高壓鍋，選擇合適的檔位（比如排骨檔，清香。根據電飯鍋的功能自行選擇），等待牛腩燉好。（二十分鐘左右）
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第14張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第14張")
電飯鍋燉好後，放氣，將牛腩重新倒入鍋中，放入之前剩餘的西紅柿，繼續燉煮，收汁。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第15張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第15張")
在收汁快要結束時，加入黑胡椒，然後根據鹹淡決定要不要再加鹽或者糖進行調味。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第16張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第16張")
出鍋前加入小蔥，雞精，拌勻。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第17張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第17張")
上桌！番茄汁很濃郁，用來拌飯或者拌麵條吃都是不錯的選擇。
![快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第18張]( "快手美味菜品——西紅柿燉牛腩的做法步驟圖 第18張")
小貼士
1、如果不喜歡番茄皮的口感，可以在番茄底部劃十字花，然後放入沸水中燙一下，就可以去掉番茄皮。
2、牛腩煎炒前一定要用廚房紙擦下水，避免烹濺哈。
3、調料沒有特別固定的克數，最後都可以根據自己的口味進行調整。
4、如果有羅勒葉的話，出鍋前可以放點，我加了晒乾的羅勒香料，這個味道和番茄的味道特別搭。
5、用餐愉快！
