小美羊肚菌雞湯

小美慢燉羊肚菌雞湯，太巴適了，鮮掉了眉毛，老公邊吃邊說“好鮮、好鮮………”滿足

用料  

小美羊肚菌雞湯的做法  

1. 羊肚菌8-10躲洗淨瀝乾備用
   
   土雞（我用的母雞）750-1000焯水瀝乾，小美里面焯水就是水沒過雞肉，設定10分鐘/溫度varoma/反轉小勺（觀察到水沸騰了就可以提前結束）
   倒掉水，重新放入焯好水的雞肉，水1600克、薑片20克、花椒一小撮。設定99分鐘/溫度98度/反轉小勺（TM6可以用慢燉功能） 。根據自己買的雞的品質來設定時間，我今天買的烏皮老母雞，99分鐘後面還加長了99分鐘，一共燉了三個多小時左右，我們開團這款黃油土雞2.5-3小時就OK了，如果特別老的老母雞，曾經燉了6個小時😖。如果買的不是土雞請適當減少時間，超市裡面最不經燉的雞大概20幾分鐘就耙了，這樣的雞不建議燉湯，不好吃。
   
   注：如果特別多雞油的雞肉，可以先用小美TM6的高溫食譜導航裡面的高溫模式先把雞油爆一下，把油爆出來更香

2. 最後還剩20分鐘時放入8-10朵羊肚菌，出鍋前放入鹽1/2-1茶匙（大概3-6克）

3. 美美的出鍋

4. 太美味了。