超級簡單的白切雞

終於找到一種做法，不用揮舞菜刀將雞大卸八塊，搞到廚房到處血雨腥風，超級適合新手的一道夏天🍺的美味。重點還超級簡單😋

用料  

超級簡單的白切雞的做法  

1. 文昌雞提前解凍放至室溫，用10克鹽塗抹雞全身，另外10克鹽連同一大塊姜放入雞肚子裡。

2. 將處理好的雞放到一大鍋冷水裡，水要沒過雞。大火燒開轉中火煮10分鐘。

3. 用夾子夾起雞的頭部，把雞肚子裡的水瀝一下，再將雞放回到鍋裡，中火再煮15分鐘，用筷子插一下，能輕鬆穿透雞肉，且沒有血水，就可以關火了。

4. 關火後，如果不著急吃，可以放在鍋裡兩個小時，讓雞肉充分入味，兩個小時後撈出，雞皮表面抹一層香油，保鮮袋裝好放入冰箱冷藏。

5. 調製蘸料，小蔥，香菜，小米辣切末，加一些生抽。

6. 煮雞剩下的雞湯也不要浪費哦，加點水，要不太鹹，做個海鮮豆腐湯吧！