簡單美味的手撕包菜

非常受歡迎的一道家常菜。材料簡單，營養豐富。
主要材料雞心包菜，又名牛心包、捲心菜、蓮花白……富含大量維生素C，可以抗氧化抗衰老。還含有葉酸，特別適合孕婦和貧血患者食用。捲心菜有提高人體免疫力、預防感冒的效果，在抗癌蔬菜中，捲心菜排名第五。不單如此，新鮮的捲心菜含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、胃疼牙疼有一定效果……捲心菜中有某種潰瘍癒合因子，能加速創面癒合，對胃潰瘍有較好的治療作用，是胃潰瘍患者的有效食物！
意不意外？神不神奇？想不想吃？想吃看下面👇～～

用料  

簡單美味的手撕包菜的做法  

1. 雞心包菜長這樣子。尖頭的，和那種圓頭的不一樣，雖然都屬於捲心菜，但尖頭的更脆嫩，口感更好。一般手撕包菜都選用這種。

2. 雞心包洗淨撕小塊。

3. 幹辣椒洗淨切段，蒜瓣拍碎，大蔥切末（可不放）

4. 我用的生抽是這種。木有這種其他生抽也行，控制好鹹淡。

5. 鍋燒熱放油，將蔥蒜辣椒放下去煸出香味。

6. 放捲心菜。

7. 炒軟。

8. 放生抽。我直接倒在鍋鏟上了，兩鍋鏟的量。如果用一般喝湯用的瓷調羹大約4～5調羹的樣子，根據菜的多少自行調整。因為是薄鹽生抽，鹹味不夠，我又另加了一丟丟鹽，一丟丟白糖，翻炒均勻，雞精調味，出鍋。

9. 炒好上桌。鹹香爽口，全家都喜歡。

小貼士

不要用圓包菜，圓的太韌，不脆嫩。
生抽如果鹽味較重，就儘量少放鹽或不放鹽。