萬能家常模板の川式豬肉片炒雜蔬

這個模板我個人覺得很經典，裡面菜可以替換為任意合用的蔬菜。

用料  

萬能家常模板の川式豬肉片炒雜蔬的做法  

1. 所有食材洗淨切好，備用:萵筍切片，豬肉切片，木耳對半切，青椒切絲。佐料:蒜切碎塊，姜切小片，蔥切成小節，辣椒切小節。

2. 豬肉加入料酒和澱粉醃製5分鐘，這樣肉更嫩。

3. 同時，萵筍片中加入適量鹽醃製，這樣炒出來味道脆。

4. 熱鍋，放油，先同時放入姜和豆豉，炒香。

5. 再依次迅速放入蒜，花椒放幾顆，辣椒也倒下去。再加豆瓣醬，炒香。

6. 放肉，炒至成型變色。

7. 倒萵筍片，炒一會，倒醬油少許著色(醬油不要放多了不然味道不純正)。【注意如果菜多，可以放菜之前可以先把肉出鍋放一會兒，等菜炒得差不多了再下鍋一起炒，這樣肉更嫩】

8. 倒入青椒和木耳，炒一會。根據口味適量加鹽。

9. 撒上蔥花，起鍋。