心形西紅柿蛋燒

這是一款簡單又華麗的早餐，給自己給愛人一次嘗試新鮮事物的機會，從此餐桌上西紅柿VS雞蛋的搭配不再單一咯。

用料  

心形西紅柿蛋燒的做法  

1. 將蛋清蛋黃分離放入空器備用；分別加入少許精鹽攪拌均勻；放入切好的西紅柿碎丁拌勻。
   

2. 將蛋黃糊倒入平底鍋內攤成蛋餅，攤好的蛋餅捲成長條狀。小心放到盤裡。

3. 接著鍋裡倒入蛋清糊攤成餅。

4. 再放入卷好的蛋黃條。
   

5. 將蛋清餅和蛋黃餅一起卷。

6. 再把剩下的蛋清液攤成餅

7. 小心地將蛋清餅和蛋黃餅一起捲成條 ；卷好後上下再攤熟。
   

8. 攤好的蛋餅切一釐米寬的的均勻的小塊；將蛋餅再從從間斜著切開
   

9. 再取其他蛋餅反方向切開。

10. 將正反切的蛋餅拼成心型即可。

11. 做一朵西紅柿花裝點拼盤。吃的時候可以加點番茄醬或黑椒顆粒。

小貼士

1、西紅柿去締削皮，皮不要扔，做多西紅柿花擺盤。
2、攤蛋餅一直用小火，火太大就一下子都熟了，不能再卷得那麼緊，也容易糊鍋。