糖心西紅柿

雞蛋+西紅柿的搭配，很容易讓人聯想到西紅柿蛋花湯，確實，那也是一道美味的家常菜。但是今天，我想來點小花樣，當馬蘇裡拉遇上西紅柿懷中的糖心雞蛋，那是一種什麼感覺呢？拭目以待吧！

用料  

糖心西紅柿的做法  

1. 準備材料。

2. 將西紅柿洗淨，並且用刀切開頂部。

3. 使用湯匙或者小刀，將西紅柿肉挖出，挖出的肉可榨汁，不浪費。

4. 全部西紅柿已經去掉了果肉。

5. 每個西紅柿都加入少許鹽。

6. 往每個西紅柿中打入一個全蛋，並且撒上黑胡椒。

7. 為了方便刷油，先將西紅柿放到烤盤上。

8. 給每一個西紅柿的表面刷油。

9. 放入烤箱進行烘烤，上管180度，下管170度，時間設定為15分鐘。

10. 拿出烘烤後的西紅柿，撒上馬蘇裡拉芝士。

11. 將剛切出的西紅柿的頂蓋蓋上。

12. 放入烤箱繼續烘烤5分鐘，上管180度，下管170度。

13. 5分鐘後，拿出成品，根據個人喜好在表面撒上一點黑胡椒。

小貼士

1.雞蛋用小雞蛋，太大不容易放入西紅柿內，而已容易溢位。
2.烘烤前必須再西紅柿表面刷油，可以避免西紅柿在烘烤過程中由於溫度高而出現乾癟的現象。
3.黑胡椒的用量根據個人喜好投入。
4.我使用的是東菱的電子烤箱DL-K32W，可以上下獨立精準控溫的哦。