時間:約10-15分鐘
難度:容易做🤞
份量:1人份
用料
雞蛋 | 2個 |
韭菜 | 100g |
綠豆芽 | 200g |
胡蘿蔔 | 0.5根 |
粉絲(幹) | 50g |
植物油 | 30ml |
花椒 | 8粒 |
生抽 | 30ml |
醋 | 15ml |
料酒 | 15ml |
鹽 | 3g |
香油 | 7ml |
超簡單炒合菜的做法
乾粉絲倒入熱水泡15分鐘,之後用廚房剪刀剪短,過涼水備用。
胡蘿蔔擦成絲,韭菜洗淨切約5cm小段。
熱鍋加入15ml油,將蛋液炒至凝固備用。
鍋中加入剩下的15ml油,加入花椒小火炒香,放入胡蘿蔔絲翻炒軟,再加入粉絲、雞蛋、生抽、料酒、醋,翻炒均勻下豆芽。豆芽炒軟時,加入韭菜翻炒20秒鐘,加入鹽、香油調味即可。
小貼士
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