做這個菜譜是因為我們一家人都很喜歡喝這個酸辣湯,既簡單又美味,所以才寫了這個菜譜分享給喜歡這道菜卻不知道怎麼做的廚友。酸辣湯其實是可以加很多材料進去的,但考慮到大多數人平時都比較忙,不想做太複雜的菜,所以寫了這種最簡單的做法。 寫的菜譜都是免費分享給大家的,那些喜歡槓的人請繞道。
用料
西紅柿 | 一個 |
雞蛋 | 一個 |
金針菇 | 一小把 |
茶油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
香醋 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
辣椒麵 | 適量 |
快手酸辣湯的做法
金針菇、西紅柿、雞蛋
將金針菇洗淨切小段
西紅柿切小塊
雞蛋打散備用
熱鍋放油,油熱後放西紅柿和金針菇一起炒一下(如果想放嫩豆腐和黑木耳的,可以在這個時候一起放下去炒),然後加一大碗水,水開後煮三到五分鐘左右,放入生抽和鹽,轉小火,把打散的蛋液緩慢倒入鍋中,邊倒邊用筷子快速滑散,讓蛋液成絲狀。
加入澱粉水勾芡,關火加香醋,撒上蔥花和辣椒麵。
這就是辣椒麵、辣椒麵、辣椒麵就是長這個樣子的,不要再問我什麼是辣椒麵了哦。
小貼士
如果不求快,有時間的話,可加入一塊嫩豆腐和少量黑木耳,味道會更好哦!