內蒙特色烙餅～背鍋烙餅

這種餅在內蒙古的一些後套美食的飯店可以吃到，通常家裡媽媽會烙這樣的餅，有點甜，熱的時候口感有點酥，我覺得有點像零食，喜歡平時沒事時嚼一點。因為裡面有蘇打對胃也不錯。

用料  

內蒙特色烙餅～背鍋烙餅的做法  

1. 把麵粉、鹽、糖、小蘇打混合，加入雞蛋、油，用牛奶合成略硬的麵糰。

2. 擀成厚餅，用刀切成菱形格子，撒上芝麻用鍋小火慢慢烙，每面三到五分鐘，大概烙半個小時就熟了

小貼士

一定火小，要不容易糊。
面揉到顏色一致，不是白的白，黃的黃就可以烙，不需要醒面。