豉汁生蠔

鮮美的生蠔配上蔥花的清香以及小米辣的火熱和豆豉的鹹香，以前吃過豉汁扇貝，這次的生蠔也耳目一新，脣齒留香

用料  

豉汁生蠔的做法  

1. 準備用物

2. 將蒜壓成蒜絨，粉絲用熱水泡軟

3. 蔥切成蔥花，小米辣、豆豉切碎

4. 平底鍋燒熱倒入橄欖油

5. 油熱後下蒜蓉，小火炒至部分蒜蓉微微發黃，盛在盤子裡

6. 將小米辣、蔥花、豆豉和蒜蓉拌勻，加入糖和鹽

7. 在生蠔殼中放入適量泡好的粉絲，一起放在蒸鍋中

8. 在粉絲上放生蠔和豆豉混合物，開中火蒸5-8分鐘後關火燜1分鐘，同時在小鍋里加熱植物油至冒青煙。

9. 在蒸好的生蠔上面撒些蔥花，將加熱後的油在蔥花上澆出香味。