豆豉生蠔&蒜香粉絲生蠔🦪 by wqy

用料  

豆豉生蠔&蒜香粉絲生蠔🦪by wqy的做法  

1. 生蠔🦪 外殼用刷子洗淨

2. 帶好手套🧤 用刀在生蠔最寬的地方砸個小口 刀伸入蠔內 用刀刃隔斷生蠔和殼連結的那塊肉（感覺就是乾貝） 然後開啟生蠔 用冷卻的鹽開水沖洗

3. 蔥 去根 洗淨 切蔥花
   
   蒜🧄去根 切蒜末
   
   朝天椒 1/2個 去籽 切辣椒圈
   
   粉絲 適量 用開水泡軟
   
   準備2湯匙熱油（用鍋子加熱 用微波爐 都可以）到入 蒜末 爆香 取出 待用
   
   

4. 將調料 如圖 碼在生蠔上（粉絲可以後放 因為粉絲鋪底 生蠔不易熟）淋上料酒&醬油&食用油
   
   預熱容器
   
   放入生蠔🦪 烤制
   

5. 根據生蠔大小、火力大小、以及個人喜歡的生熟不同 把握烤的時間（估計烤箱會快一點 我這樣的炙烤架子 我烤了10+分鐘 因為火力問題 我把生蠔的位置有更換移動過，大體上 看到蠔殼裡的油水 在沸騰滾煮 5分鐘 應該是熟了，如果是蒜蓉粉絲的 那麼滾3分鐘後 可以放入粉絲 一起滾煮，我是XXL號大小的生蠔）