墨魚絲炒肉絲

待在家裡好久了，需要換換口味啦✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

用料  

墨魚絲炒肉絲的做法  

1. 把泡好的幹墨魚（睡覺前開始泡，第二天上午正好）處理乾淨切絲，豬肉切絲加少許玉米澱粉抓勻，大青蒜頭斜刀切段、葉子也1釐米左右的段，青椒切絲，小紅椒切段，蒜瓣切片。

2. 鍋熱加入橄欖油，涼油加入小紅椒和蒜片，煸炒出香味。

3. 加入豬肉絲，翻炒至變色。

4. 加入墨魚絲翻炒。

5. 泡過的墨魚會出水，繼續翻炒。（如果水份很少可以稍微加一點熱水）

6. 加入生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、香醋1勺，繼續翻炒。

7. 加入青蒜頭，繼續翻炒，鍋中幹了，可以稍微加點熱水。

8. 加入青椒絲，繼續翻炒，如果鍋中幹了，可以稍微加點熱水。

9. 加入青蒜葉子，少許糖，繼續翻炒。

10. 收幹水分，出鍋。

小貼士

注意每次需要時少量加水，一定要加熱水。
不要加大量水煮，墨魚絲會老。